quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Chocolate Chip Cream Scones

Receita original:

Scones de Creme e Gotas de Chocolate
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
100g de manteiga ou margarina gelada e picada
1 xícara (240ml) de creme de leite gelado
3/4 xícara de gotas de chocolate meio-amargo
Para pincelar e polvilhar a massa:
1 ovo levemente batido
2 colheres (sopa) de açúcar


Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 220° C.
2. Misture os ingredientes secos.
3. Usando um garfo ou os dedos, incorpore a manteiga à massa até ficar parecendo uma farofa grossa.
4. Adicione o creme de leite e as gotas de chocolate. Misture rapidamente com uma colher ou espátula. Não misture demais.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa no formato que quiser, deixando-a com 2cm de espessura.
6. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe açúcar por cima.
7. Corte em quadrados ou triângulos. (A minha ficou mole, por isso os pedaços ficaram desiguais.) Coloque em assadeira forrada com papel vegetal ou tapete de silicone.
8. Asse de 14 a 16 minutos ou até dourar. O rendimento vai depender do tamanho em que os scones forem cortados.



NOSSA RECEITA:


O 'biscoito' fica muito bom, é crocante e os pedaços de chocolate ficam levemente derretidos, ficam 'puxando'.
Como gotas de chocolate são muito caras, pegamos um chocolate meio-amargo e quebramos ele em pedaços pequenos, aparentemente não mudou em nada a receita.
Vale a pena fazer.

quarta-feira, 31 de agosto de 2011

FROZEN IOGURT DE MORANGO



Receita retirada do site: http://cinarasplace.blogspot.com/



Ingredientes:
450g de morangos picados
2/3 de xícara de açúcar
1 colher (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de vodka
250g de iogurte natural

O modo de Preparo segundo o site citado acima:


Em uma tigela, misture os morangos picados, o açúcar e a vodca (a vodca é usada para que o sorvete não endureça demais, mas pode ser omitida) até o açúcar começar a dissolver. Tampe e deixe em temperatura ambiente por 2 horas, mexendo de vez em quando.

Adicione o iogurte e o suco de limão e bata com um mixer (ou no liquidificador) até a mistura ficar homogênea. Se quiser, passe a mistura por uma peneira para remover as sementes (eu não achei necessário). Leve a mistura à geladeira por 1 hora, depois coloque na sorveteira de acordo com a orientação do fabricante. Eu deixei bater por 20 minutos. Deguste sem culpa!




Veja no vídeo a receita sendo feita seguindo esses passos

http://www.youtube.com/watch?v=95rjMZILr6w

Na receita que fizemos foi acrescentado uma caixinha de gelatina sem sabor para melhorar a textura da sobremesa, e então, posta na geladeira para gelar por uma hora, isso porque o prato não foi levado para bater na sorveteira.


Prato pronto:


(clique na imagem para ampliar)