Receita original:
Scones de Creme e Gotas de Chocolate
2 xícaras de farinha de trigo
1/4 xícara de açúcar
2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
100g de manteiga ou margarina gelada e picada
1 xícara (240ml) de creme de leite gelado
3/4 xícara de gotas de chocolate meio-amargo
Para pincelar e polvilhar a massa:
1 ovo levemente batido
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 220° C.
2. Misture os ingredientes secos.
3. Usando um garfo ou os dedos, incorpore a manteiga à massa até ficar parecendo uma farofa grossa.
4. Adicione o creme de leite e as gotas de chocolate. Misture rapidamente com uma colher ou espátula. Não misture demais.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa no formato que quiser, deixando-a com 2cm de espessura.
6. Pincele a massa com o ovo batido e polvilhe açúcar por cima.
7. Corte em quadrados ou triângulos. (A minha ficou mole, por isso os pedaços ficaram desiguais.) Coloque em assadeira forrada com papel vegetal ou tapete de silicone.
8. Asse de 14 a 16 minutos ou até dourar. O rendimento vai depender do tamanho em que os scones forem cortados.
NOSSA RECEITA:
O 'biscoito' fica muito bom, é crocante e os pedaços de chocolate ficam levemente derretidos, ficam 'puxando'.
Como gotas de chocolate são muito caras, pegamos um chocolate meio-amargo e quebramos ele em pedaços pequenos, aparentemente não mudou em nada a receita.
Vale a pena fazer.
